Aganis – Ribolla Gialla DOC Friuli Colli Orientali
Zona di produzione: Areale dei Colli Orientali
Altitudine: 200-250 m s.l.m.
Terreno: Ponca
Sistema di allevamento: Doppio capovolto, guyot
Epoca di vendemmia: Settembre
Vinificazione: Soffice pressatura, fermentazione a 15-17°C con lieviti selezionati.
Affinamento: 20% in barrique per 4 mesi.
Gradazione alcolica: 13% vol.
Acidità totale: 5-5,6 g/l
pH: 3,3-3,5
Estratto secco: 25-30 g/l
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Note di degustazione: Floreale, di tiglio e glicine, accompagnato da piacevoli sentori fruttati di agrumi, mela, albicocca e tracce di balsamico.
Abbinamenti: Pesce di mare, Boreto alla Graisana.
