CA’ DI RAJO – RAGGIO D’INGEGNO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG MILLESIMATO 2023 EXTRA DRY
Ottimo come aperitivo. Ideale con piatti a base di verdure, insalata di pasta e pesce crudo. Abbinamento consigliato: frittura di pesce.
Note di degustazione: Brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage finissimo e persistente. Profumi di fiori d’acacia, di buona intensità con note particolari di mela, limone e pompelmo. Buona struttura, morbido con frutto emergente, equilibrato e sapido; al palato risulta gradevole ed armonico.
Temperatura di servizio: 6-8°C
DATI AGRONOMICI:
Vitigno principale: Glera
Zona di produzione: Valdobbiadene e Conegliano (TV)
Altitudine: 300-400 metri s.l.m.
Suolo: Argilloso
Vendemmia: Metà settembre
Spumantizzazione: In autoclave per circa 90 giorni
DATI ANALITICI:
Acidità totale (g/l): 5,80 – 6,00
pH: 3,20 – 3,40
Zuccheri residui (g/l): 12-14
Alcol svolto: 11% vol.
