VERMENTINO
Altitudine: Fino a 200 metri s.l.m.
Clima: Tipicamente mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e ventilate.
Terreno: Parte di origine vulcanica, parte sabbioso, leggermente argilloso.
Impianto: A spalliera (Guyot, cordone speronato).
Vinificazione: Pigiatura, diraspatura, pressatura soffice, fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata (16-18°C).
Da consumarsi preferibilmente giovane.
Colore: Paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: Intenso, morbido, fruttato e floreale.
Gusto: Fresco, sapido, delicato e fine.
