RELAIS & WINES – SOLIS VIS MONFERRATO BIANCO D.O.C.
Frutto di uve di Timorasso vinificate in purezza. Dal colore giallo paglierino brillante con intensi riflessi verdolini. È un vino che si caratterizza per la sua spiccata mineralità e complessità olfattiva, dai profumi caldi ed intensi, con evidenti note di frutta bianca e pietra focaia. Deciso in bocca, il nerbo tipico della varietà è compensato dal lungo affinamento sui lieviti che regala corposità e pienezza. Elegante, dalla piacevole freschezza e sapidità, si distingue per la sorprendente persistenza gustativa. Vino di grande longevità.
Denominazione: Monferrato D.O.C. Bianco
Annata: 2024
Zona di Produzione: Montemagno (Asti) – Monferrato
Vitigno: 100% Timorasso
Quantità prodotta: 15.960 bottiglie
Gradazione Alcolica complessiva: 14% vol.
Acidità totale: 5,5 g/l
pH: 3,2
Zuccheri residui: 1 g/l
Estratto secco Totale: 21,3 g/l
Anidride Solforosa totale: 123 mg/l
Terreno / Vigneto: Argilloso calcareo con marne ricche di limo e pH alcalino con forte ritenzione idrica. Vitigno con esposizione a sud-est.
Vinificazione / Affinamento: Vinificazione in bianco, con pressatura soffice delle uve e successiva fermentazione in inox, dove il vino matura sui lieviti per diversi mesi. È seguito l’imbottigliamento e un ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: Intenso e persistente con evidenti note minerali e di frutta bianca. Particolarmente intenso il sentore di pietra focaia.
Palato: Sapore deciso, caldo e morbido, con una piacevole sapidità. Di notevole struttura ed ottima freschezza acida, che regala a questo vino una notevole longevità.
Temperatura di servizio: 10-12°C.
