Questa birra, non filtrata e non pastorizzata, si può normalmente degustare solo nelle cantine della fabbrica di Plzen, in Repubblica Ceca. L’occasione è data dalla volontà di festeggiare Pilsner Urquell, dando la possibilità di assaggiare la birra proprio come si fa nelle cantine di Plzen. Tutto questo è possibile grazie a consegne speciali che partiranno appena prima dell’evento, perché questa birra cruda ha una vita di pochissimi giorni, direttamente dalla fabbrica di Plzen. Diversi gli appuntamenti organizzati, con menu’ speciali, che toccheranno diverse città e regioni italiane.
Birrificio: 5 ottobre 1842. E’ questa la data che ogni appassionato di birra dovrebbe conoscere. Il 5 ottobre di 181 anni fa, infatti, nella città di Pilsen, in Repubblica Ceca, grazie al lavoro del mastro birraio tedesco Joseph Groll, chiamato dalla Germania a causa delle scarsa qualità delle birre prodotte allora in città, nacque la ricetta della prima Pils, birra chiara che ha rappresentato una rivoluzione a livello mondiale per l’intero settore brassicolo. L’utilizzo di un malto chiaro, un luppolo locale (Saaz) insieme all’acqua di Pilsen – ottima per le birre a bassa fermentazione – rappresentarono la base del successo planetario di questa birra tanto che nel 1898 viste le numerose imitazioni fu adottata la denominazione Pilsner Urquell (Pilsner ‘della fonte originale’). Proprio per celebrare la nascita della Pilsner Urquell ogni anno il primo weekend di ottobre nella città di Pilsen (in Boemia – a circa 90 chilometri da Praga, la capitale della Repubblica Ceca) si tiene il Pilsner Fest, una grande festa all’interno del birrificio con fiumi di birra, street food, musica e la possibilità di assaggiare la Pilsner Urquell non filtrata e non pastorizzata – spillata direttamente da grandi botti di quercia – dopo una visita al birrificio Prazdroj.
Website: https://www.pilsnerurquell.com/
