Menabrea Bionda 150° Anniversario, lager di colore paglierino, cui viene aggiunto del mais (g.a. 4,8%). Con una media effervescenza, la schiuma, a grana molto minuta, viene fuori densa e stabile. L’olfatto si rivela attraente nella sua finezza, con profumi erbacei che aleggiano sotto una dosata luppolizzazione. Il corpo si offre sodo, morbido, quasi cremoso. Al palato il luppolo appare discreto, elegante su fondo ben impresso dal malto e di una raffinata dolcezza. Il finale, secco e amaro, precorre la rinfrescante punta asprigna nel sufficiente retrolfatto.
Birrificio: La Fondazione e i primi anni (1846 – 1864). L’avventura inizia a Biella nel 1846 per iniziativa di G. Welf e dei fratelli Caraccio, che volevano sfruttare la purezza delle acque delle montagne di Oropa. Dopo alcuni anni di ristrutturazioni e cambi di gestione, nel 1854 la fabbrica viene affittata a Jean Joseph Menabrea e Anton Zimmermann, che la acquisteranno definitivamente nel 1864. L’ascesa della famiglia Menabrea (1867 – 1882). Dopo l’uscita di Zimmermann, l’azienda passa interamente alla famiglia Menabrea. Nonostante i lutti familiari (la morte del giovane Alberto e del padre Giuseppe), Carlo Menabrea prende le redini nel 1881. Sotto la sua guida, nel 1882, l’azienda ottiene i primi grandi successi. Produzione di birra bionda (pilsner) e scura (münchner). Elogi dal ministro Quintino Sella. Nomina di Carlo a Cavaliere dell’Ordine della Corona d’Italia. La svolta tecnologica e i Thedy (1896 – 1920) Alla morte di Carlo, la gestione passa alle figlie e ai rispettivi mariti, tra cui Emilio Thedy. Questo segna l’inizio di una politica vincente basata su. Materie prime d’eccellenza (luppolo dell’Hallertau, lieviti purissimi).. Innovazione tecnologica: passaggio dalle caldaie a legna a quelle moderne a vapore in rame. I risultati non tardano: la produzione cresce costantemente superando i 10.000 ettolitri nel 1911 e quasi raddoppiando dopo la Grande Guerra. Dal dopoguerra all’ingresso nel Gruppo Forst (1925 – 1991). L’azienda attraversa il XX secolo modernizzandosi e acquisendo locali storici a Torino e Novara. Sotto la guida di Paolo Thedy, negli anni ’80 la produzione raggiunge i 60.000 ettolitri. Per resistere alla concorrenza dei grandi gruppi internazionali, nel 1991 Menabrea entra nel Gruppo Forst, mantenendo però la gestione autonoma e la sede storica a Biella (nel quartiere Riva). Menabrea oggi: Qualità e Cultura. Oggi l’azienda è guidata da Franco Thedy e produce circa 200.000 ettolitri l’anno, esportando in 25 paesi. Oltre alla produzione, Menabrea è attiva nel sociale e nella cultura. Vince regolarmente premi internazionali (come il World Beer Championships di Chicago). Gestisce un museo aziendale e promuove borse di studio (“Premio Paolo Thedy”). È stata pioniera in Italia per la diffusione della Birra di Natale. L’acqua: L’utilizzo dell’acqua dolce delle Alpi biellesi è il tratto distintivo. Continuità familiare: La famiglia Thedy guida l’azienda da generazioni. Qualità vs Quantità: Una filosofia che ha permesso di passare da laboratorio locale a eccellenza mondiale.
Website: https://www.birramenabrea.com/it/
