La nostra Hefe-Weißbier è la Weissbier numero uno in Germania e una delle più apprezzate al mondo. Naturalmente torbida, nel bicchiere mostra un colore dorato brillante ed è ricoperta da una robusta corona di schiuma. Già al primo sorso, questa classica delle Weissbier, sprigiona un delicato aroma di banana. I palati più raffinati riconoscono subito il sentore di mango e di ananas e apprezzano l’armonia tra dolce e amaro. Chi ama la birra gradisce l’aroma delicato di lievito e la meravigliosa e frizzante delicatezza che la caratterizzano. È la tipica birra da assaporare al Biergarten e che mette d’accordo persone provenienti da tutto il mondo.
Birrificio: Francesco da Paola (27 marzo 1416- 2 aprile 1507) (nato a Paola in Calabria Citerione Cs, morto a tours valle ella Loira francese), proclamato santo il 1° maggio 1519 da papa Leone X. Il nome gli fu dato perché i genitori (originari di Messina) seppur in età avanzata chiesero l’intercessione al santo patrono di assisi, e quando il bimbo fu colpito da una grave infezione all’occhio, i genitori promisero allo stesso santo che se fosse guarito, il giovanissimo Francesco avrebbe passato un anno con l’abito dell’ordine Francescano. Il 30 Novembre 1470 il vescovo Pirro Caracciolo approvò la comunità dei Minimi con il privilegio degli “ordini Mendicanti O.M”. Nel 1627 su richiesta di Massimiliano I, duca di Baviera detto il Grande, arrivarono a Monaco di Baviera dei Monaci dell’ordine di san Francesco Da Paola (cittadina calabrese), chiamati “Minimi”, e si insediarono nel monasero di Neudeck Ob Der Au. A breve presero il nome di monaci di Paulaner, ed iniziarono a produrre ovviamente birra, per il proprio sostentamento economico e anche per sé stessi. Probabilmente per il clima rigido, e perché, le regole del loro ordine monacale, erano oltre a” Penitenza, carità e umiltà” anche di digiunare nel periodo Quaresimale, che iniziarono a produrre una birra forte, chiamata Lenten. Da lì a poco, iniziando a vendere la loro birra fuori dalle mura del loro Monastero, gli altri Monasteri ed alcuni birrai laici, mossi dall’invidia per il successo di questa dobbelbock chiamata Lenten, denunciarono sia al sindaco di Monaco per vietare la vendita al di fuori delle mura del monastero, sia al Papa perché non rispettavano il digiuno quaresimale, potendo bere questo “Pane Liquido”. Questo fatto ufficializzò la nascita del birrificio Paulaner nel 1634
Website: https://www.paulaner.com/
