Aganis – Sauvignon DOC Friuli Colli Orientali
Caratteristici sentori vegetali di peperone verde, finocchio e timo che si uniscono al fruttato di lime, mela verde, pompelmo e frutto della passione.
Zona di produzione: Areale dei Colli Orientali
Altitudine: 200-250 m s.l.m.
Terreno: Ponca
Sistema di allevamento: Doppio capovolto, guyot
Epoca di vendemmia: Settembre
Vinificazione: Soffice pressatura, fermentazione a 15-17°C con lieviti selezionati.
Affinamento: 20% in barrique per 4 mesi.
Gradazione alcolica: 13% vol.
Acidità totale: 5-5,6 g/l
pH: 3,3-3,5
Estratto secco: 25-30 g/l
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Abbinamenti: Pesce di mare, orata al forno.
