CA’ DI RAJO – RAGGIO D’INGEGNO PROSECCO DOC TREVISO EXTRA DRY
Ottimo come aperitivo, accompagnato da verdure pastellate e pesce crudo. Abbinamento consigliato: spaghetti alle vongole.
Note di degustazione: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, perlage finissimo e persistente. Profumi di fiori d’acacia, di buona intensità con note particolari di mela, limone e pompelmo. Al palato è morbido con frutto emergente, equilibrato e sapido. Ha una buona struttura, molto gradevole.
Temperatura di servizio: 6-8°C
DATI AGRONOMICI:
Vitigno principale: Glera
Zona di produzione: Provincia di Treviso
Altitudine: 30 metri s.l.m.
Suolo: Argilloso, sabbioso a tratti anche ghiaioso
Vendemmia: Metà settembre
Spumantizzazione: In autoclave per circa 60 giorni
DATI ANALITICI:
Acidità totale (g/l): 5,80 – 6,00
pH: 3,25 – 3,45
Zuccheri residui (g/l): 12-15
Alcol svolto: 11% vol.
