Il Roccolo di Mezzomerico
VITIGNO: Nebbiolo 100%
VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica con macerazione tradizionale a temperatura controllata. Fermentazione malolattica e successivo affinamento in barriques di rovere per 48 mesi.
GRADAZIONE: 14% vol.
ANNO PRODUZIONE: 2019
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
COLORE: Rosso rubino con fugaci note porpora e piacevoli riflessi granata.
PROFUMO: Intenso ed elegante con note speziate di pepe bianco e liquirizia. Avvolgente, fruttato di mora selvatica con una evidente nota floreale di viola, specifica del vitigno nebbiolo del territorio.
GUSTO: Secco, caldo, di gran struttura. Avvolgente e lungo per la nobiltà e l’importanza dei tannini, ampi e complessi.
ABBINAMENTO: Carni rosse, selvaggina, polente e formaggi maturi.
