147 CHARDONNAY SAUVIGNON BLANC RUBICONE IGT – TENUTA MASSELINA
Area Geografica: Emilia Romagna, Castelbolognese
Uvaggio: Chardonnay, Sauvignon Blanc
Descrizione: Le uve sono state ricevute in cantina e sgrappolate prima di essere trasferite alla pressa. Pressatura soffice e drenaggio in serbatoio per decantazione statica a freddo. Trasferimento del succo pulito in un serbatoio di fermentazione in acciaio inossidabile a temperatura controllata per la fermentazione utilizzando una coltura di lievito selezionata. Fermentazione a temperatura controllata 17-18°C per 10 giorni. Dopo la fermentazione, il vino è stato chiarificato, stabilizzato a freddo, filtrato e imbottigliato.
Note di degustazione: Questo vino proviene da una selezione di uve Chardonnay e Sauvignon Blanc, raccolte a mano durante la prima e la seconda decade di settembre. La resa per pianta è limitata ed equilibrata.
Abbinamenti: Da gustare come aperitivo con stuzzichini e antipasti, ideale con piatti di pasta o pesce, o con formaggi leggermente piccanti.
