Foster’s premium lager di colore biondo dorato e dall’aspetto cristallino (g.a. 5%). Concepita come bevanda particolarmente dissetante, quindi adatta al consumo quotidiano in un continente caldo, va bevuta molto fredda. Il suo sapore vincente l’ha resa la birra più nota del gruppo in campo mondiale, distribuita principalmente nelle lattine in oltre 150 paesi. In virtù di una partnership, dal 1995 cominciò a essere prodotta e commercializzata in tutta Europa dalla Scottish & New-castle. Con una carbonazione abbastanza vivace, la spuma emerge copiosa e sottile, stabile e aderente. L’aroma sparge grati profumi di luppolo e di frutta fresca. Il corpo leggero si accosta al palato con una discreta quanto piacevole trama acquosa. L’equilibrio gustativo sembra buono: luppolizzazione contenuta con, in sottofondo, l’amabilità del malto. Il finale appena amaro dura poco, ma subentra la secchezza del retrolfatto.
Birrificio: Nel 1864 Edward Latham, proveniente da Liverpool, fondò a Melbourne, con la denominazione di Carlton Brewery, la principale impresa birraria dello stato di Victoria. Nel 1885, nella stessa città, due immigrati tedeschi, Friedrich e Renne, fondarono la prima fabbrica di lager, Victoria Brewery. Nel 1888, sempre nella capitale, i fratelli William e Ralph Foster, di origine irlandese, che si erano trasferiti nel 1886 da New York, dove gestivano un’azienda di macchine per la refrigerazione, aprirono la Foster’s e, con impianti frigoriferi importati appunto dagli Stati Uniti, cominciarono a produrre anche loro lager. Il successo immediato e clamoroso consentì ai due americani di vendere più che bene l’attività e ritornare in patria dopo soli 18 mesi di permanenza nella terra dei canguri. Nel 1901 avveniva addirittura la prima esportazione di birra in bottiglie per i soldati australiani impegnati nella guerra anglo-boera. Nel 1903 le sei concorrenti locali costituirono la Society of Melbourne Brewers. Nel 1907 Emil Resch, tedesco del Württemberg, nonché proprietario, insieme a William Baillieu, della Victoria Brewery, si rese protagonista della fusione dei sei birrifici, diventando il primo direttore generale della società, Carlton & United Breweries (CUB). La Carlton era il socio di maggioranza, seguito da McCracken, Victoria e Castlemaine; soci minoritari, erano Shamrock e Foster’s. Ma fu proprio quest’ultima impresa a emergere nell’ambito del gruppo. Anche perché specializzata nel confezionamento in bottiglia, fece presto a diventare leader delle esportazioni. Nel 1913 l’azienda divenne pubblica, con emissione di 100 mila azioni. Nel 1924 la Carlton and United Breweries inaugurò la campagna degli acquisti, con Abbotsford Co-operative Brewery (una società costituita da albergatori indipendenti per combattere l’anticoncorrenza della Society of Melnourne Brewers), che le permise di costruire a Abbotsford appunto, un sobborgo di Melbourne, uno dei più grandi e moderni stabilimenti. Dal 1986 al 2006 il Foster’s Group fece della politica di sponsorizzazione del campionato di Formula Uno una componente del proprio successo mondiale. Altre sponsorizzazioni ufficiali, World Professional Surf Championship, Foster’s International Rules.
Website: https://www.fostersbeer.com/
