L’inverno è sinonimo di stare all’aria aperta. Ma dopo una giornata trascorsa a sfidare il freddo, niente batte una N’ice Chouffe. Con il suo 10% di alcol, questa birra scura e speziata fonde note di timo e scorza d’arancia per un gusto davvero confortante. Da gustare al meglio da metà ottobre a metà febbraio, preferibilmente vicino a un fuoco scoppiettante… e in buona compagnia.
Birrificio: La storia inizia alla fine degli anni ’70 ad Achouffe, un villaggio sperduto nelle Ardenne belghe . Due cognati amanti della birra, Pierre Gobron e Chris Bauweraerts, decidono di creare la propria birra nel garage della suocera di Chris. Con i pochi soldi a disposizione e un impegno costante per la causa, producono il loro primo lotto il 27 agosto 1982. Il mondo dà il benvenuto a una futura icona della birra: La Chouffe. Quello che inizia come un hobby si trasforma rapidamente in un’avventura a tempo pieno . Nel 1986, armati di una ricetta letterale per il successo, Pierre e Chris acquistano la fattoria in cui producevano birra da quattro anni e fanno della birra il loro sostentamento. La qualità dei loro prodotti e l’originalità del loro approccio portano Chouffe a un crescente seguito. Nel 1992, dieci anni dopo il primo lotto, il birrificio cerca di espandere la propria capacità produttiva. Investe in una nuova sala cottura, aumentando la capacità dei lotti da 22 a 70 ettolitri e portando la produzione annuale da 3.400 a ben 5.000 ettolitri ! All’epoca, il birrificio produceva solo bottiglie da 75 cl e barili da 20 litri di La Chouffe e Mc Chouffe . Le bottiglie da 33 cl vengono lanciate quasi vent’anni dopo, nel maggio 2009.
Website: https://chouffe.com/en
