FUSTO BIRRA HACKER-PSCHORR OKTOBERFEST LT. 30

Il birrificio Hacker Pschorr sull’etichetta della birra dell’Oktoberfest ci dipinge un’immagine meravigliosa dell’Oktoberfest. Sotto un cielo azzurro con piccole nuvole bianche di cotone si vede l’allegro trambusto della festa popolare. Folle di persone celebrano l’incontro sociale con balli e musica, meravigliosa birra appena spillata e cibo abbondante. A destra e a sinistra lo skyline di Monaco incornicia il prato del festival e al centro si trova un tradizionale padiglione in cui una banda in costume tradizionale crea un’atmosfera esuberante. L’Oktoberfest è un punto culminante nel calendario degli eventi bavaresi e attira ogni anno a Monaco milioni di ospiti da vicino e da lontano. La bevanda dietro l’etichetta è una classica birra da festival, prodotta stagionalmente e soprattutto per l’occasione. La birra ha una vivace gradazione alcolica del 6,0% e colpisce per il suo gusto equilibrato e il carattere estremamente beverino. Il malto d’orzo selezionato conferisce alla birra il suo corpo corposo e una morbida dolcezza che ricorda il miele speziato e il caramello burroso. Le varietà di luppolo Hercules e Tradition sottolineano il profilo maltato con freschezza fruttata, amarezza frizzante e un pizzico di erbe. Su consiglio del birrificio preferiamo la Kaiserschmarrn con la birra Hacker Pschorr dell’Oktoberfest: la birra si armonizza perfettamente con la pasta ariosa e completa abilmente la sua soffice dolcezza con il suo aroma robusto

Birrificio: Al numero civico 14 della Sendlinger Strasse all’incrocio con la Hackstraße, di Monaco di Baviera, nel 1417 inizio l’attività birraria la Hacker-Brauerei, ad oggi testimionato dall’Altes Hackerhaus, uno stube dove si servono ancora le birre legate alla casa fondatrice. Joseph Schorr (nato nel 1770), figlio di contadini, all’età di 15 anni ottiene il permesso del padre per trasferirsi a Monaco e studiare, laureandosi, presso l’Oberkandler-Brau. Quando nel 1793, sposò Maria Theresia, figlia di Peter-Paul Hacker, al costo di 34 mila Fiorini rilevò la Hacker-Brauerei. Fu il primo a stoccare la birra in un’enorme cantina fatta da lui costruire ad inizio’800, scavando sotto la fabbrica, e quindi il primo a riuscire a vendere la propria birra tutto l’anno, ottenendo anche il record per produzione (circa 300 mila Htl), cosa impensabile all’epoca per altri birrifici Quando nel 1820 comprò anche la Brauerei Zum Bauernhansl, fondò finalmente la Hacker-Pschorr-Brauerei. Fu anche il primo ad esportare negli stati Uniti il sistema della birra alla spina.

Website: https://www.hacker-pschorr.com/