Un gusto avvolgente, caratterizzato dal caramello. Leffe Rouge esalta alla perfezione sapori molto diversi tra loro: valorizza al meglio carni rosse, salumi e formaggi stagionati e dolci alla mandorla. Al naso si apre con un aroma speziato con note di tostatura e caramello. In bocca ha un sapore avvolgente e dolce, con tracce di cereali tostati, caramello e lievi note di liquirizia.
Birrificio: La storia di Leffe ha origine da Notre-Dame de Leffe, un’abbazia di canonici premostratensi fondata nel 1152. I canonici premostratensi Norbertini, come i monaci, vivono in comunità e secondo regole specifiche. Tuttavia, i canonici hanno una visione molto aperta e amano interagire con le persone che li circondano. Per questo motivo, non sorprende che, fin dalla fondazione dell’abbazia, i Norbertini fossero noti per la particolare attenzione che riservavano all’accoglienza di ospiti e pellegrini. I canonici premostratensi iniziarono a produrre birra a Leffe nel 1240. Ospiti e viaggiatori potevano dissetarsi con una bevanda sana e rinfrescante. Fu infatti un periodo difficile: le numerose epidemie che affliggevano il territorio europeo in quel periodo rendevano l’acqua potabile poco sicura. Fortunatamente, emerse una soluzione ideale: la produzione di birra. Durante il processo di produzione, la temperatura di ebollizione uccideva i microbi, rendendo la birra sicura da bere. La qualità dell’acqua è migliorata notevolmente nel corso dei secoli, ma la produzione di birra è rimasta una tradizione, anche per i Norbertini di Leffe. Dopo gli eventi della Rivoluzione francese, la vita religiosa subì una battuta d’arresto per un certo periodo. Questo valeva anche per l’Abbazia di Leffe, che fu distrutta più volte all’inizio del XVIII secolo. Nel 1902, l’abbazia tornò temporaneamente nelle mani dei canonici norbertini provenienti dalla Francia, che ricostruirono la chiesa e l’abbazia. Nel 1929, l’abbazia di Tongerlo fu distrutta da un incendio, quindi il clero della Campine fu ospitato nell’Abbazia di Leffe. Dopo la ricostruzione dell’abbazia di Tongerlo, si decise che alcuni canonici avrebbero risieduto permanentemente a Leffe. Nel 1952, Padre Abate Nys e il birraio Albert Lootvoet decisero di far rivivere la tradizione birraria dell’Abbazia. Nel corso degli anni, venne sviluppata un’ampia gamma di birre Leffe, servite agli amanti della birra.
Website: https://leffe.com/en/
