CA’ DI RAJO – RAGGIO D’INGEGNO PROSECCO DOC TREVISO FRIZZANTE
Ottimo come aperitivo. Si accompagna bene con verdure e primi piatti di pesce. Abbinamento consigliato: risotto ai frutti di mare.
Note di degustazione: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Profumi di fiori d’acacia, di buona intensità con note particolari di mela, limone e pompelmo. Gusto fresco, buona struttura, al palato risulta gradevole ed armonico.
Temperatura di servizio: 6-8°C.
DATI AGRONOMICI:
Vitigno principale: Glera
Zona di produzione: Provincia di Treviso
Altitudine: 30 metri s.l.m.
Suolo: Argilloso, sabbioso a tratti anche ghiaioso
Vendemmia: Metà settembre
Spumantizzazione: In autoclave per circa 60 giorni
DATI ANALITICI:
Acidità totale (g/l): 5,70 – 5,90
pH: 3,30 – 3,50
Zuccheri residui (g/l): 11-13
Alcol svolto: 11% vol.
