LILLET BLANC: L’APERITIVO FRANCESE DAL 1872
Nato nel 1872 a Podensac, nella regione di Bordeaux, Lillet Blanc è molto più di un semplice aperitivo: è un pezzo di storia francese, oggi di proprietà del gruppo Pernod Ricard. Frutto dell’incontro tra la tradizione vinicola bordolese e l’arte della liquoristica, Lillet Blanc è ottenuto da un’elegante miscela composta per l’85% da vini pregiati (principalmente Sémillon e Sauvignon Blanc) e per il 15% da liquori di frutta artigianali, tra cui scorze d’arancia dolce spagnola e arance amare haitiane, macerate a freddo e arricchite con una piccola quantità di chinino del Perù. Il blend riposa per almeno 8-12 mesi in botti di rovere, acquisendo così la sua caratteristica rotondità e complessità.
Nel corso degli anni, la ricetta è stata raffinata: dalla versione originale “Kina Lillet”, più amara, si è passati negli anni ’80 all’attuale Lillet Blanc, più morbido e dolce, pensato per incontrare i gusti contemporanei senza perdere la sua anima raffinata.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Aspetto: Giallo dorato brillante, che evoca i caldi tramonti estivi.
Profumo: Un bouquet fresco e avvolgente, con sentori agrumati di cedro e pompelmo, delicati aromi di fiori bianchi come ginestra e rosa gialla, e un sottofondo di miele e vaniglia.
Gusto: Al palato è rotondo, morbido e generoso. La dolcezza è ben bilanciata da una lieve nota amaricante. Emergono piacevoli sentori di frutta tropicale, come ananas e pesca, che accompagnano verso un finale secco, speziato e di buona persistenza.
PERCHÉ SCEGLIERLO
Lillet Blanc è l’aperitivo della versatilità, perfetto per ogni momento della giornata e amatissimo dai bartender di tutto il mondo. Puoi gustarlo in molti modi:
Liscio e raffinato: Servitelo ben freddo con una fetta d’arancia, una scorza di limone o qualche bacca di ginepro per apprezzare tutta la sua complessità.
Lillet Spritz / Lillet Vive: Il classico intramontabile. Riempite un calice con ghiaccio, versate 1/3 di Lillet Blanc e 2/3 di acqua tonica (o bollicine), guarnite con una fetta d’arancia o un rametto di timo.
Protagonista nei cocktail: È l’ingrediente segreto del celebre Vesper, il cocktail di James Bond in “Casinò Royale”, che lo vede miscelato con gin e vodka.
Che sia per un picnic, un brunch o un aperitivo al tramonto, Lillet Blanc è la scelta ideale per chi cerca un momento di puro piacere francese.
