IPA 55 con luppoli Cascade e Citra. Una IPA molto aromatica tra l’ambrato e il dorato con ricchi sapori amari e di agrumi derivanti dalla miscela di 5 diversi luppoli, aggiunti in diverse fasi della produzione della birra. Pompelmo, arancia, bacche scure, accenti floreali e resinosi di pino provengono tutti da questi favolosi luppoli che travolgono il palato. Ma la base della Martin’s India Pale Ale è altrettanto importante: un sottile fruttato, fornito dal lievito, con una sfumatura di biscotto e caramello grazie all’utilizzo di diversi tipi di malto d’orzo. Un retrogusto duraturo con l’amarezza gradevole del luppolo e un malto corposo che permette di apprezzare la Martin’s IPA a lungo dopo ogni sorso.
Birrificio: John Martin è un’azienda belga attiva nel commercio di bevande e nella produzione di birra. Fu fondata ad Anversa nel 1909 da John Martin (1886-1966), nato a Newmarket, in Inghilterra. L’attuale direttore, Anthony Martin, è suo nipote. L’azienda si specializzò nell’importazione di birre britanniche e irlandesi (Guinness, Bass, Gordon Scotch Ale), spesso in una versione speciale per il mercato belga. Inoltre, a Genval venne avviata la produzione di limonate (in particolare Schweppes, su licenza). Il castello sul lago di Genval, dove fino al 1981 si trovava la fabbrica di limonate, fu successivamente trasformato nell’hotel a cinque stelle Château du Lac. Fu la culla del gruppo alberghiero Martin’s Hotels, guidato da un altro nipote del fondatore, John C. Martin. Nel 1993 venne rilevato il birrificio lambic Timmermans di Itterbeek. Nel 2015, John Martin ha aperto un microbirrificio nella fattoria di Mont-Saint-Jean, vicino al campo di battaglia di Waterloo. Nel 2016 è stato inaugurato il birrificio Bourgogne des Flandres nel centro di Bruges. Da allora, l’azienda ha tre stabilimenti di produzione. Inoltre, diverse birre, tra cui quelle di tipo britannico, vengono prodotte presso altri birrifici
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