Una IPA in stile contemporaneo con un tocco irlandese. Combinando l’equilibrio delle IPA europee con il generoso dry hopping delle American Pale Ale (APA), questa birra è tutto ciò che una IPA dovrebbe essere, e molto di più. Saporita e piacevolmente amara, ha un finale lungo. Con un corpo ramato sormontato da una schiuma leggermente carbonata, il dry hopping regala un aroma intenso e una persistente gamma di note fruttate e floreali.
Birrificio: Dal 1998 Carlow Brewing Company è leader nella produzione di birra artigianale irlandese, sia a livello nazionale che all’estero. Questa posizione è trainata dai marchi O’Hara’s™ Irish Craft Beer, Boyne Brewhouse e Falling Apple, Craigies, Cooneys e Devils Bit. La produzione di birra in Irlanda ha una storia antica che, come i diversi stili di birra, si è evoluta nel tempo. Storicamente, le birre irlandesi venivano fermentate senza luppolo e alla fine del 1700 i birrifici di porter erano molto richiesti. Nel XVIII secolo, la maggior parte delle città mercato in Irlanda vantava almeno un birrificio con diverse regioni che producevano diversi stili di birra. Il luppolo irlandese veniva coltivato nelle Midlands e Carlow divenne particolarmente famosa per avere i migliori terreni coltivabili del paese, terreni che ancora oggi sono utilizzati per la coltivazione di malto di alta qualità. Lungo il fiume Barrow si possono ancora vedere vecchie malterie che servivano i birrifici e le distillerie del paese attraverso il sistema fluviale e di canali navigabili.
Website: https://www.carlowbrewing.com/
