La Kellerbier di Mönchshof è apprezzata per il suo inconfondibile colore ambrato. Prodotta secondo un procedimento molto tradizionale, la Mönchshof Kellerbier, naturalmente torbida, ha un gusto delicato ed equilibrato. Come per una Zwickelbier che non viene filtrata, anche in questo caso si percepisce l’arte secolare della birrificazione di Mönchshof. La specialità brassicola antichissima della Franconia di Mönchshof!
Birrificio: Situata nella porzione settentrionale della Baviera, a una quarantina di chilometri dal confine con la Repubblica Ceca, la cittadina di Kulmbach ospita da oltre 150 anni un birrificio molto apprezzato per via della qualità della sua produzione. Una produzione che affonda le sue radici nella storia antica: il rinvenimento di un’anfora risalente al 1000 a.C. nei pressi di Kulmbach dimostrò come già tremila anni fa nella zona si producesse e consumasse birra. Il vero e proprio anno di svolta fu, però, il 1846. Fu allora che i “cittadini birrai” Johann Wolfgang Reichel, Johann Martin Hübner e Johann Konrad Scheiding decisero di fondare il birrificio Reichelbräu, la cui produzione divenne ben presto molto richiesta. A testimonianza della qualità e del valore di questa produzione birraria basta ricordare che nel 1926 l’amministrazione di Kulmbach concesse l’utilizzo dello stemma cittadino nel marchio del birrificio: a tutt’oggi, il birrificio Kulmbacher è l’unico di tutta la Germania al quale è concesso questo privilegio. Nemmeno i tragici avvenimenti del XX secolo riuscirono a minare il successo di questa fiorente attività, che nel 1996 a seguito dell’unione con i birrifici concorrenti Mönchshof, Sandlerbräu ed EKU (attivi anch’essi a Kulmbach) diede origine alla Kulmbacher Brauerei AG. Nonostante questa unificazione, i quattro birrifici rimangono ancor oggi indipendenti nelle loro attività produttive. Da allora il successo della Kulmbacher Brauerei AG fu inarrestabile: nel 2002 venne superata per la prima volta la soglia di due milioni di ettolitri di produzione, e i suoi quattro marchi oggi vengono esportati anche nel nostro paese.
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