AROMI: Gli aromi sono netti e freschi. Il cactus sprigiona la sua freschezza direttamente, completato da un tocco di lime. SENSAZIONI E SAPORI: Il primo assaggio è molto rinfrescante. La delicata aggiunta di alchechengi, cactus e scorza d’arancia gli conferisce un sapore unico. Infine, il finale lascia una piacevole nota amara, “piccante”.
Birrificio: Santa Lutgarda (1182-1246), patrona delle Fiandre, dedicò la sua vita a Cristo nel silenzio e nella giovinezza. Fu una santa mistica del cristianesimo. All’età di 17 anni, ebbe un’apparizione di Cristo che la convinse a prendere gli ordini sacri. Rifiutando l’incarico di badessa presso l’abbazia di Tongeren, decise di unirsi all’abbazia di Aywiers per vivere il resto della sua vita in preghiera e umiltà. Aywiers è un’antica abbazia dove le monache cistercensi vissero per quasi 600 anni. La comunità religiosa degli “Awirs” si stabilì a Couture nel 1215 e fu sciolta nel 1794 dopo la Rivoluzione francese. L’influenza dell’Abbazia di Aywiers fu molto importante, soprattutto nel XVII secolo, l’età d’oro della comunità. A quel tempo, l’Abbazia di Aywiers contava quasi 50 monache e converse. Fin dall’inizio, l’abbazia seguì la regola monastica di San Benedetto. Entrare in un’abbazia era quindi una scelta forte e ponderata. Le monache pronunciavano i voti di povertà, obbedienza e castità. Augustin e Victor, due fratelli con la passione per la birra e per il luogo magico di “Aywiers”, nel maggio 2017 hanno deciso di creare Lutgarde, la birra dell’abbazia di Aywiers, che per oltre 600 anni ha ospitato un birrificio per il commercio e il consumo personale delle suore.
Website: https://www.lutgarde.eu/
