Goose Island IPA, è stata per sei volte vincitrice di medaglie al Great American Beer Festival. Parte dal tradizionale stile inglese arrichita, poi, con aromi di agrumi e un deciso finale luppolato. Proprio per il suo sapore luppolato, franco e morbido, la IPA Goose è la birra perfetta, tanto per gli appassionati quanto per i nuovi consumatori.
Birrificio: Il secondo microbirrificio del Maryland dalla fine del proibizionismo, sorse nel 1989 a Cambridge, in una sezione del vecchio impianto d’imballaggio Phillips, una struttura abbandonata per la produzione di ostriche. Il nome, quello delle oche selvatiche che a ottobre arrivano nel giardino della fabbrica. I fondatori: due avvocati della zona di Washington, Ted Garrish e John Byington, la donna d’affari Nancy Davis e la giornalista Rich Klein. Il mastro birraio, Alan Pugsley. Originariamente però era un brewpub, in quanto vigevano ancora le leggi dell’era proibizionista che limitavano la produzione e la vendita di alcolici negli stessi locali. E la prima produzione fu la Wild Goose Amber, basata sui tradizionali bitter inglesi.
Con Jim Lutz a presidente della compagnia dal 1991, la Wild Goose s’ingrandì enormemente, apportò un notevole miglioramento alla gamma regolare e stagionale e divenne il più prestigioso microbirrificio dell’East Coast.
Ma ecco che, nel 1997, il marchio Wild Goose fu acquistato dalla Frederick Brewing Company che, l’anno successivo, iniziò la sua produzione a Frederick appunto. Finita in amministrazione controllata, nel 2006 la Frederick Brewing Company fu rilevata dalla Flying Dog Brewery, sempre di Frederick.
A dicembre del 2010 la Logan Shaw Brewing Company di Washinton acquistò da Flying Dog Brewery il marchio Wild Goose con l’intenzione di abbinarlo alle proprie birre artigianali, senza però mai produrne un lotto.
Alla fine del 2015 il marchio Wild Goose fu venduto alla National Brewing Company di Baltimora, che già alla fine degli anni ’70 aveva smesso la produzione. Pertanto le due birre superstiti del marchio Wild Goose vengono oggi prodotte a Baltimora dalla Oliver Brewing Co.
Website: https://www.gooseisland.com/
