Una birra ad alta fermentazione dall’aroma inconfondibile. In bocca si rivela corposa e morbida. Il gusto è dolce e rivela la presenza di malto tostato e caramello, con nota finale di mandorla amara.
Birrificio: Edimburgo/Scozia. Nel 1749 William Younger fondò a Leith la William Younger & Co. che, nel 1778, fu trasferita a Edimburgo, per diventare società pubblica nel 1889. Nata senza tante pretese, soprattutto per la sua Tartan la Younger’s Brewery era diventata una delle principali imprese commerciali della città, rifornendo i mercati nazionali ed esteri. Nel 1856, a Fountainbridge (poi un sobborgo alla periferia di Edimburgo), William McEwan aprì la Fountain Brewery che si fece anch’essa presto un nome, con la Export, destinata in gran parte alle truppe britanniche dislocate in India e in altri paesi del continente asiatico. Nel 1931, dopo che la grande depressione aveva notevolmente diminuito le loro entrate, i due birrifici si fusero. Nacque la Scottish Brewers che, a sua volta, nel 1960 si fuse con le birrerie inglesi di Newcastle upon Tyne, famose per la prima brown ale di stile settentrionale, la Newcastle Brown Ale.
Le Newcastle Breweries erano sorte nel 1890 dalla fusione operata dalla John Barras & Co di Gateshead con quattro birrerie locali: WH Allison di North Shields, JJ e WH Allison di Sunderland, Swinburne di Gateshead e Carr Brothers & Carr di North Shields. Era la nascita della Scottish & Newcastle, con il sito produttivo che rimaneva sul Tyne, quella Tyne Brerwery sorta nel 1868 vicino al campo di calcio del St James’s Park a Newcastle.
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