Di colore giallo intenso, questa birra si presenta con una delicatissima velatura e una schiuma bianca e fine di buona persistenza. I suoi profumi delicati sono un esempio di equilibrio tra le parti fruttate, erbacee e maltate e le donano un aroma che invita alla bevuta in virtù della sua leggerezza. Nel momento in cui si beve Nazionale, si rivela un piccolo capolavoro di incastri tra i singoli elementi gustativi. Le sue note di camomilla e agrumi, in equilibrio con l’amaro delicato del luppolo italiano – raccolto dai luppoleti di proprietà e coltivati direttamente dal Birrificio Baladin – la rendono semplicemente complessa . Una birra pulita e beverina che soddisfa certamente il palato di chi desidera bere bene senza se e senza ma.
Birrificio: Il Birrificio Agricolo Baladin – con il suo fondatore e mastro birraio Teo Musso – si impegna da sempre nella promozione di un nuovo modo di intendere e produrre la birra: quello rigorosamente artigianale, che parte dalla Terra e finisce direttamente nel bicchiere. La storia del nostro Birrificio inizia nel 1986, quando a Piozzo, piccolo paese nelle Langhe in provincia di Cuneo, nasce la birreria Le Baladin. Dieci anni dopo, nel 1996, la birreria si trasforma in brewpub, dedicandosi alla produzione e alla vendita delle prime birre alla spina e in bottiglia targate Baladin. Nel corso della sua storia, il Birrificio ha cambiato sede più volte sull’onda della crescita delle esigenze produttive: la sede attuale si trova all’interno del Baladin Open Garden, luogo in grado di raccontare e riassumere visivamente la filosofia di Baladin e l’esperienza produttiva della nostra birra artigianale. Anche l’impianto di produzione del Birrificio – dalla capacità nominale di 50.000 ettolitri all’anno – rispecchia la filosofia di Baladin: è stato pensato e realizzato per valorizzare e preservare l’integrità totale delle materie prime, mantenendo la birra viva e non pastorizzata. L’idea che la birra derivi dall’agricoltura è tutt’oggi alla base della nostra attività: per questo abbiamo intrapreso negli anni un percorso sostenibile di trasformazione dell’approvvigionamento delle materie prime, raggiungendo nel 2012 l’obiettivo di rendere il Birrificio agricolo e assumendoci la responsabilità di tutta la filiera produttiva partendo dalla coltivazione della terra. Per Teo Musso – e per noi – la birra è una passione, una vera e propria forma di espressione concepita per comunicare la nostra filosofia di vita e per condividere emozioni e sensazioni attraverso sapori unici e inesplorati.
