La Bourgogne des Flandres esiste dal 1911. Fu poi prodotta dalla famiglia Van Houtryve. Nel 1957 fu prodotto dalla Birreria Verhaeghe che poi produrrà la Duchesse de Bourgogne. Dall’inizio degli anni ’90, la Bourgogne des Flandres è prodotta dalla Timmermans Brewery, che fa parte del gruppo John Martin Brewery. La Bourgogne des Flandres rappresenta il gusto autentico di Bruges. Sapiente miscela di birra bruna ad alta fermentazione con la migliore lambic a fermentazione spontanea (maturata in barrique di quercia), questa birra rossa-bruna è caratterizzata da un gusto rotondo e vellutato. Gli amari sono secchi, e pronunciati, capaci di rievocare al meglio il carattere aristocratico.
Birrificio: John Martin è un’azienda belga attiva nel commercio di bevande e nella produzione di birra. Fu fondata ad Anversa nel 1909 da John Martin (1886-1966), nato a Newmarket, in Inghilterra. L’attuale direttore, Anthony Martin, è suo nipote. L’azienda si specializzò nell’importazione di birre britanniche e irlandesi (Guinness, Bass, Gordon Scotch Ale), spesso in una versione speciale per il mercato belga. Inoltre, a Genval venne avviata la produzione di limonate (in particolare Schweppes, su licenza). Il castello sul lago di Genval, dove fino al 1981 si trovava la fabbrica di limonate, fu successivamente trasformato nell’hotel a cinque stelle Château du Lac. Fu la culla del gruppo alberghiero Martin’s Hotels, guidato da un altro nipote del fondatore, John C. Martin. Nel 1993 venne rilevato il birrificio lambic Timmermans di Itterbeek. Nel 2015, John Martin ha aperto un microbirrificio nella fattoria di Mont-Saint-Jean, vicino al campo di battaglia di Waterloo. Nel 2016 è stato inaugurato il birrificio Bourgogne des Flandres nel centro di Bruges. Da allora, l’azienda ha tre stabilimenti di produzione. Inoltre, diverse birre, tra cui quelle di tipo britannico, vengono prodotte presso altri birrifici
Website: https://finestshop.be/
