Le birre spillate dal cask con l’antico metodo, che mantiene la birra poco gasata valorizzandone le qualità organolettiche, mi sono rimaste nel cuore.Tra gli ingredienti di quelle mitiche birre scure troviamo l’avena, che le rende “setose”, il malto Brown inglese, che conferisce sfumature di caffè, e il Chocolate, altro malto britannico che dona accenti di cacao.Anche la nostra Oatmeal Stout esprime questi aromi tipici, ma è più essenziale, se pur non acquosa e non troppo alcolica. “Less is more” come dicono gli anglosassoni. Ambranera è fra le OTUS più apprezzate dal pubblico e dalle giurie: la prima “cotta” si è classificata al secondo posto nella Categoria 19 del concorso Birra dell’anno 2018 di Rimini.Nel 2019 ha ottenuto la medaglia di bronzo nella Categoria 41 al concorso European Beer Star e la medaglia d’oro nella Categoria Porter Stout al concorso Brussells Beer Challenge ». Aroma: Cioccolato, caffè e caffellatte.Gusto: Tostato, caramello, caffè, cacao e liquirizia.
Birrificio: Otus è un birrificio artigianale indipendente. La creatività è un ingrediente essenziale delle nostre birre, ma non perdiamo mai di vista la fruibilità: la qualità organolettica che rende piacevole e coinvolgente ogni Otus. Pensiamo che ogni birra artigianale debba avere una personalità distintiva, offrire un’esperienza del gusto autentica, emozionante. L’eccellenza delle nostre birre è testimoniata dai 24 piazzamenti sul podio dei più importanti concorsi brassicoli nazionali e internazionali. Le birre della gamma Otus hanno sempre lo stesso profilo organolettico, non sono sottoposte a processi di pastorizzazione e microfiltrazione, non contengono additivi chimici, conservanti e surrogati. Otus consegna birre perfettamente conservate e al punto giusto di maturazione, quando esprimono il meglio della loro fragranza, con un servizio efficiente e puntuale. Ai nostri clienti chiediamo di dotarsi di mezzi adeguati a conservare correttamente la birra fino al momento della mescita; il nostro staff è a disposizione per fornire consigli e consulenza tecnica. Le nostre birre sono distribuite esclusivamente tramite il canale Ho.Re.Ca. Non sono presenti nella GDO.
Website: https://www.birrificiootus.com/
