«Il luppolo ha cambiato la storia della birra subentrando ad altri ingredienti aromatici utilizzati fin dai tempi dei Sumeri e ne ha caratterizzato il gusto in modo irreversibile: i sentori della luppolatura spaziano dagli agrumi alla frutta dolce, dalla resina alle spezie e sono importanti quanto quelli del malto. La luppolatura inoltre determina il grado di amaro. Le IPA in origine avevano una base maltata e un grado alcolico molto importanti poi, con la “rivoluzione artigianale”, sono stati via via introdotti luppoli ad elevata intensità aromatica e possiamo dire che oggi sono fondamentali nel complesso organolettico di questo tipo di birra, anche perché nel contempo la quantità di malto è stata ridotta.Premesso che il grado alcolico è decisivo nell’equilibrio del gusto, progettando la nostra IPA ci siamo chiesti se fosse possibile cogliere tutte le potenzialità dei luppoli e ottenere un amaro gradevole tenendo bassa la gradazione, il risultato di questa scommessa tecnica è LOLIPA. Aroma: Agrumi e spezie. Gusto: Agrumi con accenti di pompelmo e limone.
Birrificio: Otus è un birrificio artigianale indipendente. La creatività è un ingrediente essenziale delle nostre birre, ma non perdiamo mai di vista la fruibilità: la qualità organolettica che rende piacevole e coinvolgente ogni Otus. Pensiamo che ogni birra artigianale debba avere una personalità distintiva, offrire un’esperienza del gusto autentica, emozionante. L’eccellenza delle nostre birre è testimoniata dai 24 piazzamenti sul podio dei più importanti concorsi brassicoli nazionali e internazionali. Le birre della gamma Otus hanno sempre lo stesso profilo organolettico, non sono sottoposte a processi di pastorizzazione e microfiltrazione, non contengono additivi chimici, conservanti e surrogati. Otus consegna birre perfettamente conservate e al punto giusto di maturazione, quando esprimono il meglio della loro fragranza, con un servizio efficiente e puntuale. Ai nostri clienti chiediamo di dotarsi di mezzi adeguati a conservare correttamente la birra fino al momento della mescita; il nostro staff è a disposizione per fornire consigli e consulenza tecnica. Le nostre birre sono distribuite esclusivamente tramite il canale Ho.Re.Ca. Non sono presenti nella GDO.
Website: https://www.birrificiootus.com/
